8月7日晚，淄博博山北门里美食城灯火璀璨、香气弥漫，“串”山越海・山东烧烤美食争霸赛在淄博市博山区北门里美食城正式启幕。来自山东16市的烧烤战队携看家本领齐聚一堂，与数千名热情观众共赴这场味蕾与文化的狂欢盛宴。

  此次活动旨在深入挖掘山东16市的烧烤文化精髓，全方位展示“鲁味烧烤”的多样魅力，从淄博小饼卷小葱的市井烟火，到青岛“炭烤大虎虾”的鲜甜海味，从日照“金蝉渡海—唐僧肉”的阳光味道，到威海“芝士花肉烤海螺”的渔家风情，以“串”为媒，串联起各地独特的饮食故事，用城市烟火气点燃文旅新活力。

  表演环节，节目精彩纷呈。舞蹈《琉璃十二花神》由淄博市演艺中心的舞者们轻盈演绎，用优美的舞姿展现出琉璃文化与花神传说的美妙融合；四重唱《夸山东》，歌声激昂，饱含对山东大地的热爱与赞美；创意节目《串山越海》通过独特的表演形式，生动诠释了山东烧烤文化的魅力与传承；乐队演唱《沧海一声笑》，将现场气氛推向高潮，豪迈的歌声引得观众纷纷跟唱；五音戏融创戏歌《齐音》，传统与现代音乐元素交织，展现了淄博独特的文化底蕴。

  比赛区设备齐全，专业烧烤器具与新鲜食材一应俱全，为各地烧烤高手提供了绝佳的竞技平台。现场专业评审与大众评审严阵以待，将为每一道参赛美食公正打分。随着一声“正式开烤”，大屏火焰特效喷涌而出，四场“山海对决”依次上演。

  压轴登场的威海与淄博之战成为全场焦点，在当晚的比拼中，淄博选手制作的两款极具地方特色的烧烤菜品赚足眼球——临淄金岭日日鲜烧烤带来的“牛气冲天”与淄博醉小牛大满炉烧烤推出的“开箱取宝”，不仅展现了精湛的烹饪技艺，更承载着深厚的地域饮食文化。

  据介绍，“牛气冲天”选用高青黑牛雪花牛肉，该品种为山东特有高档肉牛，经精细化养殖和900天谷饲培育，肉质细嫩多汁。菜品采用的高青雪花黑牛肉进行了20天的熟成之后，将熟成后的高青黑牛切成适当大小的块状，再进行烤制，烤出的牛肉香气四溢，口感鲜嫩有嚼劲。让牛肉的风味提升到最完美的味道，可纯食尝本味，或搭配淄博烧烤三件套，口感丰富。

  另外，“开箱取宝”源自鲁菜博山豆腐箱，历史悠久，曾入乾隆膳单，寓意“都福”。此次选手选用博山老豆腐，填入猪肉海胆、高青黑牛配法国黑松松露、羊肉配海肠三种馅料烤制，外皮酥脆、内馅鲜香，彰显鲁菜底蕴与淄博精神。

  在紧张刺激的比赛后，公布环节备受瞩目，经过专业评审与大众评审的综合打分，最终淄博、聊城、青岛、日照四座城市率先晋级8强赛。

  赛场旁边还设置了“礼享淄博展示区”，共69个展位。包含美食、美物、陶琉3个品类，博山小串烧烤、博山炸肉等7种美食现场制作。赛场更是架起千人酥锅，邀请大家前来品尝！

  随着夜色渐浓，预赛第一场颁奖之后，在《我和我的祖国》的大合唱中圆满收尾。

  此次活动不仅是一场美食盛宴，更是山东烧烤文化的一次集中亮相。据了解，“好客山东·美食争霸赛”后续还将在济宁、东营等全省各市举办分站赛，齐鲁美食成为推动全域旅游的新引擎。

  淄博赛区为期4天，后续不仅会有新的比赛接踵而至，更有一系列美食轮番亮相，为大家带来持续的惊喜。