鲁菜，是起源于山东的地域风味，是中国传统八大菜系中唯一的自发型菜系，是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系。山东高速服务区传承特色经典，提供地道鲁菜，尊享品质服务。

　　一、德州 | 京台路德州服务区

　　1、德州扒鸡

　　形色兼优、五香脱骨、肉嫩味纯、清淡高雅、味透骨髓、鲜奇滋补。

　　德州服务区永盛斋扒鸡

　　德州服务区“德州扒鸡”

　　德州扒鸡由二十多种中药材、十六种调料烹制而成，历经选择原料→宰杀褪毛→浸泡造型→上色晾干→烧油炸制→入汤煮制→出锅成品等7道工艺，具有开胃、补肾、助消化的作用。

　　德州扒鸡是中华传统名吃，鲁菜经典，制作技艺为国家非物质文化遗产。　　

　　2、长官包子

　　长官包子是德州宁津县长官镇特有的风味名吃，成名于清道光年间，有100多年的历史。

　　其特点是：面白薄皮，肉多馅肥，油汁不溢，味浓香而不烈，馅鲜肥而不腻，不反胃，不膻腥。

　　长官包子用料考究，制作精细，上捏十八褶，熟后宛如菊花盛开，形、色、味俱佳，实为大快朵颐之上品。

德州服务区长官包子铺

　　二、泰安 | 京台路泰安服务区

　　1、泰山三美

　　泰山三美是指白菜、豆腐、水

　　泰山白菜，又叫"城白菜"，因为颜色光洁，白中透出淡黄，酷似象牙颜色，又称"象牙白"。体大，心实，清脆。

　　泰山豆腐，用小石磨推沫，用泰山水成浆，经过多道工序的细心制作，其特点无苦味，无涩味，细嫩如玉似脂。

　　泰山水，清甜爽口，无杂质，富含对人体有益的多种矿物质。

　　2、泰山灵芝把子肉

　　泰山灵芝又名泰山赤灵芝，源生于泰山，是泰山四宝之一（泰山四宝——泰山参、赤灵芝、何首乌、穿山龙）。泰山灵芝，有治耳聋、利关节、益精气、坚筋骨、疗虚劳的非凡效果，是泰山的珍贵特产。

　　把子肉是中华名小吃之一，是山东地区极具特色的小吃。

　　3、泰山煎饼

　　泰山煎饼是山东泰安最具特色的传统小吃，泰安有着一千多年摊制煎饼的历史。

　　泰山煎饼以玉米、小米、大豆、花生、黑芝麻、高梁五谷杂粮为原料，脆如酥，少水份，耐贮存，粗纤维含量高，易消化，利于保健，是久富盛名的山东传统名吃。

　　三、曲阜 | 京台路曲阜服务区

　　1、孔府糕点

　　孔府糕点是源远流长、世代相传的一种独具风味的糕点，分外用、内用两大类，其特点是讲究现吃现烤，求其色、香、味、形俱佳。

　　孔府的糕点讲究现烤现吃、求其色、香、形具佳。

　　2、孔门豆腐

　　孔门豆腐为典型的孔府菜，其主要原料为果木熏豆腐、辣椒酱。

　　3、诗礼银杏

　　诗礼银杏是一道地方传统名菜，属于鲁菜-孔府菜。

　　此菜清香甜美，柔韧筋道，可解酒止咳，是孔府宴中的独具特色的菜。成菜色如琥珀，清新淡鲜，酥烂甘馥，十分宜人，是孔府中的名肴珍品。

　　四、潍坊 | 青银路潍坊服务区

　　1、朝天锅

　　朝天锅是山东潍坊地区传统名吃，属鲁菜系。起源于清代乾隆年间的民间早市，流传至今。

　　特色是：烙饼卷肉，吃的时候没有锅。

　　朝天锅肉肥而不腻，汤清淡而不浑浊，加以薄饼卷食，其味无穷 。

　　2、潍坊肉火烧

　　潍坊肉火烧具有皮酥柔嫩、香而不腻等特点。

　　潍坊肉火烧把用花椒水泡过的肉馅包进软面团撕成的小面团里，收边做成扁圆形的火烧坯，再放进炉里。随着一次又一次的翻烤，猪肉里的肥油滋润到了葱花、鸡蛋糕、海米剁成的泥馅料里面而成。

潍坊服务区潍坊老味道

　　3、潍县萝卜

　　因原产于山东潍县而得名，已有300多年的栽培历史。

　　潍县萝卜皮色深绿，肉质翠绿，香辣脆甜，多汁味美，具有浓郁独特的地方风味和鲜明的地域特点，是享誉国内外的名特优地方品种。